Dieses Mal gibt es etwas vegetarisches, damit passt das Rezept auch in die Fastenzeit vor Ostern. Die Kinder der AWO Kindertagesstätte "Bummi" haben mit mir Pizzawaffeln mit Tzaziki und grünem Salat gemacht. Es gab viel zu mixen, schneiden und letztendlich zu kosten.

Hier die Rezepte:

Pizza-Waffeln

Zutaten :   

• 200gr. weiche Butter
• 6 Eier
• Je ½ TL Oregano, Thymian, Majoran
• Paprikapulver
• Salz
• 180ml Milch
• 250gr. Mehl
• ½ TL Backpulver
• 100gr. geriebener Käse
• Fett für das Waffeleisen

Zubereitung: Waffeleisen aufheizen. Butter schaumig rühren, mit Eiern, einer Prise Salz, getrockneten Kräutern und einer Prise Paprikapulver verrühren. Milch zugeben. Mehl und Backpulver unterheben. Käse einrühren. Jeweils 3-4 EL Teig in das gefettete Waffeleisen geben, nacheinander 8 Waffeln backen.

Gurken-Dip

Zutaten:

• ½ Salatgurke
• 250gr. Magerquark
• 100 gr. Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung: Knoblauch abziehen, durchpressen. Gurke waschen, längs halbieren, entkernen. Gurke grob raspeln. Beides mit Quark und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schnittlauch in Röllchen schneiden und unter den Dip heben.

Salat

Zutaten :

• Kopfsalat
• 2 Zitronen
• Zucker nach Geschmack

Zubereitung: Salat waschen und in kleine Stücke zupfen. Zitronen auspressen und über den Salat geben. Mit dem Zucker abschmecken.